L'authenticité, la traçabilité et le respect de l'esturgeon sont notre façon de travailler depuis toujours. Chaque boîte Nelden est documentée, contrôlée et conforme aux réglementations internationales.
L'esturgeon est une espèce protégée :
le caviar que vous choisissez compte
L'esturgeon est l'un des animaux les plus anciens de la planète et est aujourd'hui menacé d'extinction à l'état sauvage. La pêche sauvage est interdite presque partout dans le monde, et le caviar légal provient exclusivement d'élevages contrôlés.
Cela fait du choix du fournisseur une question non seulement de goût, mais aussi de responsabilité. Un caviar sans traçabilité n'offre aucune garantie ni sur la provenance ni sur la qualité.
Nelden ne travaille qu'avec des élevages qui respectent les standards internationaux et avec des producteurs qui partagent notre vision de la transparence.
Conformité CITES : une garantie pour vous
La CITES est le traité international qui réglemente le commerce des espèces menacées d'extinction, y compris l'esturgeon. Chaque lot de caviar Nelden est conforme à ces réglementations. Concrètement, cela signifie :
Provenance vérifiée : le caviar provient d'élevages enregistrés et autorisés, non de la pêche illégale
Documentation complète : chaque importation est accompagnée des permis CITES requis par la législation suisse et internationale
Étiquetage conforme : les lots comportent les informations de traçabilité prévues par les réglementations en vigueur
Protection de l'esturgeon : en achetant du caviar conforme à la CITES, vous contribuez à la protection d'une espèce menacée d'extinction
Traçabilité complète, du bassin à votre table
Chaque lot de caviar Nelden est traçable tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Nous savons de quel élevage il provient, quand il a été traité, avec quelle méthode il a été conditionné et dans quelles conditions il a été conservé jusqu'à la livraison.
Cette transparence est un choix que nous faisons pour offrir à nos clients la certitude d'un produit authentique, contrôlé et conforme aux standards Nelden. Si un lot ne satisfait pas nos critères, il n'entre pas dans la sélection.
Chaîne du froid garantie à chaque étape
Le caviar est un produit vivant : la température et la conservation déterminent la différence entre une expérience extraordinaire et une décevante. C'est pourquoi nous gérons la chaîne du froid avec une attention professionnelle à chaque étape.
En production : le caviar est traité et conditionné dans des environnements à température contrôlée
Lors du transport : des emballages thermiques professionnels avec des éléments réfrigérants dédiés protègent le produit pendant l'importation
Dans notre laboratoire : des chambres froides en acier inoxydable maintiennent le caviar à la température idéale jusqu'au moment de l'expédition
Lors de la livraison : chaque envoi voyage dans un emballage thermique, avec possibilité de livraison rapide au Tessin
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Le voyage du caviar Nelden en 5 étapes
De l'élevage à votre table, chaque étape est sous contrôle.
Élevage
Esturgeons élevés dans des bassins naturels, selon les standards internationaux et dans le respect des réglementations CITES.
Transformation et sélection
Les technologues Nelden supervisent la transformation et sélectionnent les meilleurs lots selon notre méthode exclusive.
Importation en Suisse
Transport à température contrôlée avec documentation CITES et permis d'importation conformes.
Contrôle qualité et conditionnement à Lugano
Dans notre laboratoire au Tessin, le caviar est contrôlé, portionné et préparé pour la livraison.
Livraison au client
Expédition en emballage thermique dans toute la Suisse. Au Tessin, possibilité de livraison rapide.
Contactez-nous et constatez par vous-même la qualité Nelden
Nous organisons des dégustations gratuites pour ceux qui souhaitent découvrir le produit avant d'acheter. Goûtez, comparez, décidez.
Dégustation gratuite et sans engagement
Conseils sur la variété la plus adaptée à vos besoins
Traçabilité et conformité CITES pour chaque lot
Appelez-nous au +41 76 380 86 66, écrivez-nous sur WhatsApp en cliquant sur le bouton vert en bas à droite. Ou remplissez le formulaire : nous vous recontacterons sous 24 heures.
