Tipi di caviale: le selezioni Nelden Caviar
6 varietà, una sola promessa di qualità
Ogni selezione Nelden nasce dallo stesso rigore: scelta diretta dei grani, lavorazione secondo il nostro metodo esclusivo, controllo qualitativo. Ciò che cambia è il carattere, l'intensità e l'occasione d'uso.
Non tutto il caviale è uguale: la varietà fa la differenza
La specie di storione, il tempo di maturazione, la dimensione del grano e il metodo di lavorazione determinano profili gustativi molto diversi. Un Siberian ha un carattere deciso e aromatico; un Beluga è vellutato e cremoso. Scegliere la varietà giusta significa trovare il caviale che corrisponde al tuo palato e al contesto in cui lo servirai.
Nelden propone 6 selezioni ordinate per intensità e complessità. Tutte condividono la stessa garanzia di autenticità, tracciabilità e costanza qualitativa, ma ciascuna ha una personalità propria.
Le nostre 6 selezioni, dalla più accessibile alla più esclusiva
Siberian Sturgeon (Baerii)
grani piccoli e compatti, colore nero-brunastro intenso
deciso e aromatico, con buona sapidità e resa in cucina
chi si avvicina al caviale per la prima volta e chi cerca un prodotto versatile per la ristorazione
degustazioni guidate, applicazioni in cucina, primi assaggi
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Royal Premium
grani medi, colore marrone-olivastro con riflessi dorati
cremoso ed equilibrato, con note di frutta secca e finale armonico
gourmet alla ricerca di un equilibrio tra accessibilità e raffinatezza
degustazioni, cene importanti, ristorazione di fascia alta
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Ossetra
grani medi, tonalità dal marrone al dorato
raffinato, con le tipiche note nocciolate, consistenza compatta e finale lungo
gourmet esperti, chef e ristoratori che cercano complessità e personalità
degustazioni guidate, ristorazione gourmet, momenti di convivialità raffinata
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Imperial Reserve
grani selezionati per uniformità, colore oliva-dorato
intenso e strutturato, con grande equilibrio aromatico e lunga persistenza
intenditori che cercano complessità e durata gustativa al massimo livello
occasioni speciali, regali di prestigio, ristorazione d'eccellenza
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Beluga
grani molto grandi e uniformi, dal grigio argento al grigio scuro
texture vellutata, gusto ricco, rotondo e cremoso con finitura delicata
chi desidera una delle varietà più prestigiose e ricercate al mondo
celebrazioni, regali di lusso, cene di rappresentanza
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Beluga Imperial
grani eccezionalmente grandi e regolari, grigio-argento luminoso
elegante e burroso, con lunga persistenza e finitura pulita
chi cerca il vertice assoluto della gamma, senza compromessi
momenti unici, regali esclusivi, esperienze gastronomiche irripetibili
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Quale caviale è perfetto per te? 4 profili, 4 risposte
Trova il tuo profilo e parti dalla varietà giusta.
Prima esperienza
Parti dal Siberian Sturgeon o dal Royal Premium: gusto accessibile, qualità Nelden, investimento contenuto. Il modo migliore per scoprire se il caviale fa per te.
Regalo che lascia il segno
Beluga o Beluga Imperial in cofanetto regalo: l'impatto è garantito. Aggiungi un cucchiaino in madreperla per un tocco di eleganza in più.
Ristorazione e chef
Ossetra e Imperial Reserve sono le scelte più apprezzate dagli chef per complessità e versatilità in cucina. Richiedi la degustazione gratuita riservata ai professionisti.
Occasione speciale
Per un anniversario, un Capodanno o una cena che vuoi rendere memorabile: Beluga Imperial o Imperial Reserve. Il caviale che trasforma una serata in un ricordo.
Le selezioni migliori, nel formato che preferisci
Ogni varietà Nelden è disponibile in 6 grammature, dal formato degustazione alla fornitura professionale:
30 g — ideale per un primo assaggio o un aperitivo per 2 persone
50 g — il formato più richiesto per una cena intima o un regalo personale
125 g — per una degustazione a tavola con 4-6 ospiti
250 g — per cene di rappresentanza e piccoli eventi
500 g — per eventi e ristorazione professionale
1 kg — fornitura professionale per ristoranti, hotel e catering
Contattaci e assaggia prima di scegliere
Il modo migliore per scegliere il caviale giusto è assaggiarlo. Organizziamo degustazioni gratuite per privati e professionisti, senza impegno.
Degustazione gratuita e personalizzata
Consulenza su varietà, abbinamenti e modalità di servizio
Condizioni speciali sul primo ordine
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