Caviale Beluga e Beluga Imperial
Il caviale che non ha bisogno di presentazioni
Grani grandi, texture vellutata, gusto ricco e cremoso: il Beluga è la varietà di caviale più ricercata al mondo. Nelden ne propone 2 selezioni, entrambe lavorate secondo il nostro metodo di selezione Nelden e accuratamente selezionate manualmente.
Un'esperienza che inizia prima ancora di assaggiare
Il Beluga si riconosce a vista: i grani sono i più grandi tra tutte le varietà di caviale, con un diametro che può superare i 3 millimetri. Il colore varia dal grigio argento al grigio scuro, con una lucentezza che anticipa la qualità del contenuto.
Al palato, il Beluga Nelden rivela una texture vellutata e un gusto rotondo, con una cremosità piena che si sviluppa lentamente e lascia una finitura delicata. Non è aggressivo, non è salato: è un caviale che parla sottovoce e… dice tutto.
Il Beluga proviene dallo storione Huso huso, la specie più grande e longeva della famiglia. La maturazione richiede anni, e questo si riflette nella complessità del prodotto finale. Ogni barattolo Nelden contiene grani selezionati singolarmente per uniformità e consistenza.
2 selezioni Beluga, 2 livelli di eccellenza
Entrambe le selezioni condividono la stessa origine e lo stesso metodo di lavorazione Nelden. Ciò che le distingue è il livello di selezione dei grani, la complessità aromatica e la persistenza.
Beluga
grani molto grandi e uniformi
dal grigio argento al grigio scuro
texture vellutata, gusto ricco, rotondo e cremoso, finitura delicata
la scelta luxury classica, tra le varietà più prestigiose al mondo
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Beluga Imperial
grani eccezionalmente grandi e regolari, selezionati uno a uno
grigio-argento luminoso
ancora più elegante e burroso del Beluga classico, con lunga persistenza e finitura pulita
la selezione più esigente della gamma, esclusa la famiglia Beluga
30 g, 50 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg
Cosa giustifica l'upgrade al Beluga Imperial? La selezione è ancora più rigorosa: solo i grani con la massima uniformità, la migliore consistenza e il profilo aromatico più complesso entrano nella linea Imperial. Il risultato è un caviale di eleganza superiore, con una persistenza gustativa che il Beluga classico non raggiunge.
Come servire e abbinare al meglio il Beluga
Il Beluga esprime il meglio di sé quando è servito nella sua semplicità. Temperatura ideale: tra 0 °C e 4 °C. Cucchiaino in madreperla o osso, mai in metallo.
In purezza
Il modo più autentico: un cucchiaino di Beluga direttamente dal barattolo, senza aggiunte. Lascia che il gusto si riveli da solo.
Abbinamenti classici
Blinis tiepidi con crème fraîche, burro non salato, uova sode tritate. Il Beluga si sposa con sapori neutri che ne esaltano la cremosità.
Da bere
Champagne Blanc de Blancs o vodka ghiacciata sono gli abbinamenti più apprezzati. In alternativa, un vino bianco secco e minerale.
Ogni barattolo Beluga è garantito Nelden
Tracciabilità CITES
Provenienza verificata e documentata su ogni lotto
Catena del freddo
Dal produttore alla tua tavola, senza interruzioni
Freschezza garantita
Stock disponibile in Svizzera, consegna rapida in Ticino
Metodo Nelden
Lavorato secondo i nostri standard qualitativi, costante nel tempo
Prenota la tua degustazione
Il Beluga va provato, non raccontato. Organizziamo degustazioni gratuite per privati e professionisti Ho.Re.Ca. che vogliono conoscere le nostre selezioni.
Degustazione gratuita Beluga e Beluga Imperial
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